タラの野菜あんかけ

かつおの風味がたっぷりのあんかけで、高級感のある味わいになります！
【調理時間：約20分】

材料（2人分）

鱈切り身：2切れ
にんじん：1/3本
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
★水：100mL
★醤油：大さじ1
★酒：大さじ1
★みりん：大さじ1
★砂糖：大さじ1/2
★だしの素：小さじ1/2
片栗粉：適量
塩こしょう：少々
☆水：大さじ1
☆片栗粉：大さじ1/2
サラダ油：適量

つくり方

（１）にんじん、玉ねぎ、ピーマンを細切りにして、鱈を3～4等分に切って塩こしょう、片栗粉を軽くまぶす。

（２）フライパンにサラダ油を熱してタラを焼いて取り出す。

（３）フライパンの汚れを拭き取り、少量の油で野菜を炒め、★印の調味料を入れて野菜に火を通す。

（４）弱火にして☆印の水溶き片栗粉を少しずつ回し入れてとろみをつける。

（５）器にタラを盛り、あんかけをかけて完成。

一言メモ

しめじやしいたけを加えてもおいしくできます！

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