野菜たっぷり山形だし

さっぱりとしていて、これからの暑い季節でも食が進む一品です。ごはんにかけていただくと、最高のごはんのお供に！
【調理時間：約15分】
材料（2人分）
  • キュウリ：1本
  • ナス：1本
  • ミョウガ：2本
  • 大葉：5枚
  • 生姜：1かけ
  • ★かつお節：ひとつかみ
  • ★しょう油：大さじ2
  • ★みりん：大さじ1
  • ★こんぶリッチだしの素：小さじ1
  • ★水：大さじ1

つくり方

（１）みりんは耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで50秒加熱し、アルコール分を飛ばす。

（２）キュウリ、ナス、ミョウガを5�亞僂棒擇襦Ｂ舁佞論蘋擇蝓∪胡�はみじん切りにする。

（３）材料（★）と（２）をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やせば完成。

一言メモ

みりんタイプ調味料の場合は（１）の工程は不要です。

【山形だしとは？】

山形県の郷土料理で、夏野菜や薬味を細かく刻んで作ります。
食欲が落ちる夏場や農作業の合間に手軽に食べられるので広まったようです。
ご飯にかけていただくのが定番ですが、そうめん・冷奴にもよく合います。

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