焦がしねぎ香る！こんぶ出汁のみぞれもち鍋（こんぶリッチだしの素と白ねぎを使用）

昆布だしの効いた、冬にぴったりのレシピです。
【調理時間：約30分】
材料（2人分）
  • 白ねぎ…1本
  • 白菜…1/4個
  • えのき…1/2株
  • 豚バラ肉…150g
  • 大根…1/6本分
  • こんぶリッチだしの素…2袋
  • 水…500ml
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1
  • 油揚げ…2枚
  • スライス餅…6枚
  • ごま油…大さじ1
  • 青ねぎ(小口切り)…適量
  • 白ごま…適量

つくり方

�’鬚佑�、白菜、豚バラ肉、油揚げは食べやすい大きさに切る。大根はおろしておく。えのきは石づきを取り除き、ほぐす。

��鍋にごま油をひき、白ねぎに焼き色がつくまで焼く。

�０貪找个鮖澆瓠�白菜とえのきを鍋に加える。「こんぶリッチだしの素」を回しかけ、水を入れる。豚バラ肉を乗せ、酒、塩を加えて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、10分程煮る。

�ぅ好薀ぅ耕澆砲瓦淕�を塗り、油揚げとトースターやグリル等で7分程焼く。

�テ蕕龍餾爐鵬个�通ったら、大根おろしを乗せてさらに3分程煮る。

�ζ蕕硫个鮖澆瓠↓い離好薀ぅ耕澆鯡�揚げを乗せる。お好みで青ねぎ(小口切り)と白ごまを散らして完成。

一言メモ

ごま油でじっくり焼いた白ねぎの香ばしさが鍋全体に広がります。スライス餅と油揚げは最後に鍋に加えることで、カリカリ食感を楽しめます。

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