醤油

ふた夏を超える長期熟成で良さを引き出す 有機JAS認証の天然醸造丸大豆醤油

『有機こいくち醤油・あじわい』は原材料に、有機栽培によるカナダ産の大豆と小麦を使用。
主流の淡色で淡白なお醤油とは一線を画す天然醸造こいくち醤油です。

有機大豆、有機小麦、天日塩　それを周布川の伏流水で仕込み、丁寧に丁寧に作り上げたお醤油です。
天然醸造・長期熟成された本物の丸大豆醤油だけが醸せる”深いコク”をぜひご家庭で味わって下さい。

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原材料と製法へのこだわり

原材料へのこだわりと伝統的な製法による醤油づくり
天然醸造丸大豆醤油ができるまで
有機栽培の大豆と小麦の使用にこだわっています。
丸大豆醤油ができるまで
麹（こうじ）づくりの出来栄えがその年の醤油の旨味や香りの良し悪しを決めます。
丸大豆醤油ができるまで
昔ながらの醤油づくりには、自然の営みと人の叡智の高度な融合があります。
丸大豆醤油ができるまで

日食の『丸大豆醤油』についてのこだわりは下記でもご紹介しています

丸大豆醤油ができるまで

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