野菜たっぷりライスコロッケ

コロコロで可愛いコロッケ！
【調理時間：約30分】
材料（2人前）
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 人参…1/4本
  • ピーマン…1個
  • コーン…大さじ2
  • ごはん…300ｇ
  • ケチャップ…大さじ3
  • 塩こしょう…少々
  • パン粉…適量
  • 洋風だしの素…小さじ1/2
  • オリーブオイル…適量
  • 揚げ油…適量

つくり方

（１）玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

（２）コーンとご飯を加えて炒め、塩こしょう、ケチャップ、洋風だしの素を加えて炒める。

（３）器に移して、冷ましながら8等分に丸める。

（４）パン粉を周りにまぶして、揚げ油であげる。

一言メモ

揚げる時は油はねに注意してください！

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