冷やしトマトの昆布出汁ジュレがけ

見た目が華やかなのでおもてなしにもおすすめです。
【調理時間：約20分】

材料（4人分）

トマト：2個
★こんぶリッチだしの素：1袋
★みりん：大さじ1
★塩：小さじ1/2
★酢橘果汁：3ml
★アガー：4g
★水：200ml

つくり方

（１）トマトに十字の切り込みを入れ熱湯→冷水に入れ湯むきする。

（２）昆布だしとアガーを粉のまま混ぜたらその他（★）の調味料をすべて入れ火にかけて溶かす。

（３）（１）、（２）を冷蔵庫でよく冷やしトマトと一緒に盛り付けて完成！

一言メモ

玉ねぎスライスやオクラ、スプラウトを一緒に飾るとおしゃれ！湯むきの一手間を加えることで、トマトにジュレが染みてより美味しくなります。

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