旬菜カレー煮ライスドリア

お肉は使用せずにヘルシーに仕上げます。

ライスドリア

【材料】(2人分)
にんにく...一片/みじんぎり
玉ねぎ...1/2個/みじん切り
人参...1/2本/みじん切り
あみえび...大さじ2
さばの味噌煮缶...100g/身をほぐしておく(煮汁は使わない)
カレーパウダー...小さじ2/ぬるま湯でとく
ご飯(冷ご飯可)
コーンスープ
絹豆腐
ブロッコリー
【調味料】
コショウ、塩、ごま油...適量

作り方

(1)ブロッコリーは房、太い茎は適当な大きさに切り、塩少々を入れた熱湯で色よく茹でます。
(2)ごま油を熱したフライパンでにんにくを炒め、玉ねぎ、人参を加え炒め塩少々を加える。
(玉ねぎの甘みを出す。)

ライスドリア

(3)玉ねぎがしんなりしたら、あみえび、ほぐしたさば、ご飯、水溶きカレー粉を加えて全体に手早く混ぜて少し煮る。味を見ながら整える。

ライスドリア

(4)グラタン皿にうすく油をぬっておく。

(5)ミキサーに(1)のブロッコリーの茎とコーンスープ、豆腐を加えてミキシングする。塩少々を加えて調味する。(マヨネーズ状になるように)。

ライスドリア

(6)(4)のグラタン皿に(3)を平らに盛りつけ、上にブロッコリーの房の部分を適量のせ、上に(5)のソースを流し入れ、オーブンでこげ目をつける。

ライスドリア
(ソース投入前)

ライスドリア
(完成です)

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